Wali Nagari Koto Laweh Buka Kegiatan Edukasi Keamanan Pangan, Balai Besar POM Padang Berikan Pemahaman Tentang Makanan Bebas Cemaran Biologis, Kimia, dan Benda Berbahaya bagi kesehatan manusia

Dalam upaya meningkatkan kesadaran masyarakat terhadap pentingnya keamanan pangan, Pemerintah Nagari Koto Laweh, Kecamatan Lembang Jaya, Kabupaten Solok menyelenggarakan kegiatan Edukasi Keamanan Pangan dengan tema "Makanan yang Bebas Cemaran Biologis, Kimia, dan Benda Lain yang Dapat Mengganggu, Merugikan, serta Membahayakan Kesehatan Manusia." Kegiatan ini menjadi salah satu bentuk komitmen Pemerintah Nagari dalam mendukung terwujudnya masyarakat yang sehat melalui peningkatan pengetahuan mengenai pangan yang aman untuk dikonsumsi.

Acara dibuka secara resmi oleh Wali Nagari Koto Laweh, Ibu Kasyanti, SP. Dalam sambutannya, beliau menyampaikan rasa syukur dan apresiasi atas terselenggaranya kegiatan edukasi yang menghadirkan narasumber dari Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan (BBPOM) Padang. Menurut beliau, keamanan pangan merupakan tanggung jawab bersama yang harus dimulai dari lingkungan keluarga, sekolah, hingga masyarakat luas.

Beliau menyampaikan bahwa makanan yang dikonsumsi setiap hari memiliki pengaruh yang sangat besar terhadap kesehatan, pertumbuhan, dan kualitas sumber daya manusia. Oleh karena itu, masyarakat perlu memiliki pengetahuan yang benar dalam memilih, mengolah, menyimpan, dan menyajikan makanan agar terhindar dari berbagai risiko yang dapat membahayakan kesehatan.

Wali Nagari juga berharap agar seluruh peserta dapat mengikuti kegiatan dengan sungguh-sungguh dan menjadikan ilmu yang diperoleh sebagai bekal untuk diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Selain itu, para peserta diharapkan dapat menjadi penyebar informasi di lingkungan masing-masing sehingga pemahaman tentang keamanan pangan dapat menjangkau masyarakat yang lebih luas.

Materi edukasi disampaikan oleh narasumber dari Balai Besar POM Padang yang memberikan penjelasan secara komprehensif mengenai pentingnya mengonsumsi makanan yang aman, bermutu, dan layak konsumsi. Dalam pemaparannya dijelaskan bahwa makanan yang aman adalah makanan yang bebas dari berbagai jenis cemaran yang dapat mengganggu, merugikan, bahkan membahayakan kesehatan manusia.

Narasumber menjelaskan bahwa terdapat tiga jenis cemaran utama yang harus diwaspadai. Pertama, cemaran biologis, yaitu cemaran yang berasal dari mikroorganisme seperti bakteri, virus, jamur, kapang, khamir, maupun parasit yang dapat menyebabkan berbagai penyakit akibat pangan. Cemaran biologis umumnya terjadi akibat proses pengolahan yang tidak higienis, penyimpanan yang tidak sesuai, serta kurangnya kebersihan peralatan maupun lingkungan.

Kedua, cemaran kimia, yaitu masuknya bahan-bahan kimia berbahaya ke dalam makanan, baik secara sengaja maupun tidak sengaja. Contohnya adalah penggunaan formalin, boraks, pewarna tekstil, pestisida, residu obat-obatan, logam berat, maupun bahan tambahan pangan yang digunakan melebihi batas yang diizinkan. Narasumber mengingatkan bahwa penggunaan bahan-bahan tersebut dapat menimbulkan dampak serius bagi kesehatan apabila dikonsumsi dalam jangka pendek maupun jangka panjang.

Ketiga, cemaran benda lain atau benda asing, yaitu masuknya benda-benda seperti serpihan kaca, logam, plastik, kayu, rambut, kerikil, maupun benda lainnya ke dalam makanan yang dapat menyebabkan cedera fisik dan membahayakan konsumen. Oleh karena itu, setiap proses pengolahan makanan harus memperhatikan kebersihan dan standar keamanan pangan.

Selain memberikan materi mengenai jenis-jenis cemaran pangan, narasumber juga mengedukasi peserta mengenai cara memilih bahan pangan yang baik, mengenali kemasan yang layak, membaca label pangan, memperhatikan tanggal kedaluwarsa, menjaga kebersihan saat mengolah makanan, serta menerapkan prinsip sanitasi dan higiene agar makanan tetap aman hingga dikonsumsi.

Peserta yang mengikuti kegiatan ini terdiri dari kader kesehatan, Kepala SMP, Kepala SD, serta anggota Badan Permusyawaratan Nagari (BPN) Koto Laweh. Seluruh peserta mengikuti kegiatan dengan penuh antusias. Selain mendengarkan materi, peserta juga aktif berdiskusi dan mengajukan berbagai pertanyaan mengenai keamanan pangan yang sering dijumpai dalam kehidupan sehari-hari, baik di lingkungan rumah tangga, sekolah, maupun pada usaha pangan.

Melalui kegiatan edukasi ini diharapkan para kader kesehatan dapat menjadi ujung tombak dalam memberikan penyuluhan kepada masyarakat, sementara pihak sekolah dapat menerapkan pengawasan terhadap jajanan dan makanan yang dikonsumsi peserta didik agar memenuhi standar keamanan pangan. Demikian pula anggota BPN diharapkan dapat terus mendukung kebijakan dan program Pemerintah Nagari dalam mewujudkan lingkungan yang sehat dan aman.

Pemerintah Nagari Koto Laweh menyampaikan terima kasih kepada Balai Besar POM Padang atas kerja sama dan dukungan dalam memberikan edukasi kepada masyarakat. Diharapkan sinergi yang baik antara pemerintah, instansi terkait, lembaga pendidikan, tenaga kesehatan, dan seluruh elemen masyarakat dapat terus terjalin sehingga kesadaran akan pentingnya keamanan pangan semakin meningkat.

Dengan terselenggaranya kegiatan ini, diharapkan masyarakat Nagari Koto Laweh semakin memahami pentingnya mengonsumsi makanan yang bebas dari cemaran biologis, kimia, maupun benda asing. Pengetahuan tersebut diharapkan dapat diterapkan dalam kehidupan sehari-hari sehingga mampu menciptakan keluarga yang sehat, meningkatkan kualitas hidup masyarakat, serta mendukung terwujudnya generasi yang sehat, cerdas, dan berkualitas.